Cho 200ml sữa tươi + 3 muỗng sữa bột + 2 muỗng sữa đặc + 4 muỗng nước lọc, nấu và khuấy đều hỗn hợp, nấu cho hỗn hợp ấm ấm không để sôi nha

Cho trứng ra tô, khuấy chứ không đánh trứng nha, đánh là nó sẽ bị rỗ bánh không đẹp, hỗn hợp sữa nấu xong thì để cho nó ấm ấm thôi nha. Đổ từ từ sữa vào trứng đã khuấy, vừa đổ vừa khuấy đều tay

Dùng rây để lọc cho hỗn hợp trứng sữa thật mịn nha, vì lòng trắng sẽ hơi khó đánh í

Caramel cà phê : cho đường và nước lọc để làm caramel và cho thêm cốt cà phê đen cho thơm nha, tuỳ sở thích á

Cho caramel ra từng chén hoặc hủ nhỏ, chờ nó đông lại tí thì cho trứng sữa vào

Mình nướng bằng lò nướng nên trước hết làm nóng lò với 150 độ C, trong 5p

Khay nướng thì cho vào nước sôi, khoảng 1/2 khay

Cho lần lượt từng chén vào khay và cho vào lò nướng, nướng 170 độ C trong 40p

Khi bánh chín (xiên tăm vào mà thấy tăm sạch thì chín nha) lấy bánh ra để nguội tí

Cho đường lên mặt bánh, dùng đồ khò lửa để tạo lớp caramel giòn trên mặt bánh