Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ đánh tan. Trộn lòng trắng với lòng đỏ trứng với nhau cho thêm 35g đường đánh bông lên rồi đổ bột mỳ vào trộn đều, cho từ từ sữa tươi, bột nổi vào quấy cho bột mịn hơi sánh là được

Socola miếng đun trên bếp cho nóng chảy để riêng cho nguội

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 1 muôi bột lên rán, thấy mặt bánh nổi bọt khí thì lật lại rán mặt còn lại

Rán vàng đều 2 mặt bỏ ra để nguội bớt rồi phết lên 1 lớp mỏng socola. Làm lần lượt cho hết chỗ bột. Lấy 2 bánh ép lại với nhau thành 1 cái bày ra đĩa là ăn được