Ngâm gạo và đậu xanh 1 ngày cho mềm

Thịt ba chỉ thái nhỏ ướp với 1 thìa con hạt nêm nửa thìa mắm, 1 xíu bột ngọt, 1 thìa dầu hào,hành khô băm nhỏ và chút hạt tiêu tùy khẩu vị.ướp 15 phút

Đỗ xanh ngâm xong cho lên nồi hấp cho chín mềm, lấy thìa tán nhuyễn cho thêm 50ml nước vào dùg máy xay xay lại lần nữa cho nhuyễn

Gạo nếp rửa sạch để ráo nước

Cho hành băm và chút dầu phi thơm thì cho thịt vào xào chín.

Cho đậu xanh vào chảo đảo cho đến khi thấy đậu khô bớt thì cho thịt vào tắt bếp đảo lẫn cùg với đậu xanh

Đổ bột nếp ra tô từ từ cho nước vào trộn đến khi bột thành khối không dính tay là được.để bột nghỉ 15 phút

Phần nhân đậu xanh và thịt chia đều và viên thành viên nhỏ

Chia bột đều bn viên đậu xanh thi chia bột bằg đấy

Cán mỏng bột và cho nhân đậu vào giữa bọc lại vo chòn lấy gạo nếp vỗ xung quanh cho gạo bám vào bột

Chuẩn bị nồi hấp dải 1 lớp khăn xô mỏng bên dưới sau đó dải 1 lớp gạo và xếp viên bột vào phủ nốt chỗ gạo còn lại lên trên và giữa các viên bột đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để 20 phút vậy là đã có món xôi bánh khúc thơm ngon rồi chúc mọi người thành công