Cá hồi đem rửa sạch trước khi chế biến. Mình có ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 10p cho cá mềm thơm trước khi ướp gia vị

Sốt: tỏi băm nhuyễn, hoà cùng 1-2 muỗng cfe syrup thốt nốt, 4 muỗng cơm nước tương ofu, cho thêm 1 ít nước chanh hoặc nước ép dứa, cho 1/2 muỗng cfe bột năng, khuấy đều tất cả, nếm thử thấy vị chua chua ngọt ngọt là được.

Đem cá ngâm vào hỗn hợp sốt tầm 1-2 tiếng cho ngấm.

Bật lò nướng 150 và 10-15p. Bỏ cá vào giấy bạc cùng nước sốt để nướng nha. Nhớ canh chừng vì tuỳ lò mà nhiệt độ và thời gian khác nhau