Nui ngâm nước khoảng 15-20 phút rồi để ráo,sau đó đun nước sôi rồi cho nui vào sao cho nui mềm hay giòn(tùy người) rồi đổ vào rổ để ráo nước

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch xắc nhỏ tùy theo ý thích

Cải thảo rửa sạch cắt làm ba

Giá lặt rửa sạch,hẹ rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 5cm

Thịt xay thêm ít muối,bột ngọt,tiêu trộn đều

Tỏi bầm nhuyễn,đổ dầu thắng mỡ tỏi vàng thơm

Nấu soup:Đun nóng nước thêm 1M muối hột,sau đó cho thịt bầm vào, cà rốt vào cho đến khi thấy cà rốt gần chín rồi cho cải thảo vào,nêm nếm ít bột ngọt,ít nước mắm.... đến khi tất cả mềm đều rồi tắt bếp.. thêm hành lá cho đẹp...hehe