Catfish kho tộ (công thức để kho các loại cá da trơn)
Cách làm hơi lâu chút nhưng bảo đảm cá không bị nát và cực kì ngon và hao cơm.! #bepvang
Catfish kho tộ (công thức để kho các loại cá da trơn)
Cách làm hơi lâu chút nhưng bảo đảm cá không bị nát và cực kì ngon và hao cơm.! #bepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá mua về cắt khoang: chà muối rồi rửa sạch, sau đó ngâm rượu nấu ăn 10 phút, rồi rửa sạch lần nữa để ráo.
- 2
ƯỚp cá: 600 gram cá ướp với 1 củ hành tím băm + 20ml nước mắm+ 1 muỗng cf hạt nêm+ 1 muỗng cf đường +1 ít tiêu xay trộn đều ướp ít nhất 30 phút.
- 3
Cho 15ml dầu ăn vào chảo không dính + 15gram đường làm nước màu. Thấy đường chuyển qua màu nâu hơi sôi lên cho hành tím băm vào phi thơm, rồi cho từng lát cá vào chảo mở lửa trung bình. Thấy cá săn lại trở mặt cá nhẹ nhàng.
- 4
Khi cá có màu vàng đều cho phần nước ướp cá vào + 1 muỗng canh nước dừa vào sên cho nước rút bớt vào cá.Khoảng 5 phút với lửa trung bình. Nếm thử xem cá đã vừa ăn chưa
- 5
Xếp hành lá vào tộ để kho cá không bị dính. Sau đó cho từng khứa cá vào. Cho 50ml nước dừa + ớt trai + ớt bột vào chảo lúc nãy sên cá, nêm thêm xíu nước măm +đường +hạt nêm (nếu cá vừa ăn rồi thì không cần nêm thêm). Nấu sôi lên rồi cho vào tộ
- 6
Mở lửa vừa kho đến khi nước cạn bớt nước. Tắt bếp rắc hành lá và tiêu. Ăn với cơm kèm rau luộc các loại rất ngon nha.!
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)