Thịt mua về rửa sạch (chọn thịt tươi ngon), thịt không đươc tươi mình rửa qua nước muối. Sắp xếp thịt gọn vào trong phần da, sau đó dùng lạt bó buộc chặt miếng thịt lại. Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt, cho nước tương Magi cùng bột canh, hạt tiêu, gừng đập dập, hành khô thái lát nấu cùng.

Khi nước sôi hớt hết bọt, cho lửa nhỏ đậy vung nấu khoảng 45’. Mình để thịt ngâm trong nồi 10-15’ rồi vớt ra. Để nguội bọc kín cho ngăn mát.

Bữa trưa hôm sau mình đã có món để ăn không phải nấu rồi

Thịt trắng liền miếng, thơm ngon, chấm mắm hoặc nước tương ăn cùng cơm và dưa chua rất ngon.