Rau nhặt bỏ lá già, rửa sạch,có thể ngâm qua nước muối loãng 10-15p để bớt các chất độc. đun sôi nước thả rau vào đảo, cho thêm 1 chút bột canh, đợi sôi, đảo lại rau, rau chín tới là vớt ra đĩa. pha 1 bát nước chấm ăn kèm (nước chấm rau lang gồm có : tỏi băm + nước mắm+ chanh + 1 chút đường + ớt)

Trứng bác : 4-5 quả trứng, đập vào 1 cái tô, nêm gia vị quấy cho đều- 1 củ hành tím thái nhỏ- hành lá thái nhỏ. đun nóng chảo, đổ dầu ăn phi thơm cùng hành tím. Đổ trứng vào quấy đều tay đến khi trứng chín cho hành á vào đảo cùng, đợi 30s rồi tắt bếp đổ ra đĩa trình bày

Đậu cát miếng - cà chua rửa sạch bổ múi cau - hành lá thái nhỏ - 1 củ hành tím băm nhỏ. Đậu cắt miếng đem rán vàng lên bỏ ra đĩa. phi thơm hành, cho cà chua vào xào thêm 1 chút nước, đun cho cà chua mềm nhừ ra nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi xếp đậu vào cùng, lật đậu cho thấm đều nước sốt. rắc hành lá và tắt bếp trình bày món ăn