Nếp ngâm 8h, sau đó rửa lại cho ráo nước, cho chút muối và nước cốt dừa vào nếp, trộn đều

Đun nóng nước trong xửng, cho xôi vào đồ lần 1, thường mình đồ xôi ban đêm, xôi chín, mình cất tủ lạnn

Chim rửa sạch, Thịt chim ướp với dầu hào, nuớc tương, hành bằm, ướp qua đêm cho thấm

Sau khi ướp, lấy lườn chim, lọc hết thịt, băm nhỏ

Nấm hương ngâm băm nhỏ

Phi hành thơm rồi cho chim, nấm vào xào chín

Sau đó đem trộn với xôi, Đồ chín lần 2

Hành tím thái lát phi thơm

Lấy ít mỡ này tưới lên xôi rồi

Khi ăn thì rắc hành phi lên trên xôi

Xôi này vị sẽ hơi mằn mặn, béo béo thịt chim xào và thơm nấm

Chúc các bạn thành công