Bắp bò ngâm dấm

Name: Bắp bò ngâm dấm
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr bắp bò; 2 củ tỏi; 10 quả ớt để nguyên quả; 10 gr đường; 20 ml dấm táo; 15 ml mắm; 5 gr muối tinh; 150 ml nước đun sôi; 1 nhánh quế; 1 nhánh hồi; 1 lọ thuỷ tinh 1 lít

Minh Ngoc @cook_21428224

Để nhâm nhi với rượu vang đỏ or bia

Xem thêm

Bắp bò ngâm dấm

Minh Ngoc @cook_21428224

Để nhâm nhi với rượu vang đỏ or bia

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

3 người

500 grbắp bò
2 củtỏi
10 quảớt để nguyên quả
10 grđường
20 mldấm táo
15 mlmắm
5 grmuối tinh
150 mlnước đun sôi
1 nhánhquế
1 nhánh hồi
1 lọthuỷ tinh 1 lít

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Rửa sạch thịt rồi bóp qua với hồi quế và ít mắm. Khoảng 10 phút cho nước ngập nồi luộc. Từ lúc sôi để bếp nhỏ lửa khoảng 25-30 phút,
2

Vớt thịt cho vào thau nước lạnh rồi vớt ra cho ráo.
3

Tỏi bóc hết vỏ, ớt bỏ hết cuống để nguyên quả.
4

Nước đun sôi, cho mắm, muối sôi cho đường và dấm đảo cho tan. Sôi 2,3 phút bắc ra để nguội.
5

Thịt nguội thái lát 2-3mm.
6

Mắm dấm nguội cho vào lọ thuỷ tinh. Cho 1 lớp tỏi ớt, 1 lớp thịt đến đầy lọ.
7

Để ngoài 6 tiếng thì cho vào tủ lạnh bảo quản vì thời tiết hè nóng. Nếu ai thích ăn cay thì có thể cho thêm vài chùm tiêu xanh nữa.
8

Đủ 12h lấy thịt ra ăn, nước mắm dấm chấm các loại rau hoặc thịt luộc cũng rất thơm và ngon ạ!