Cách làm: Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng vuông vừa ăn. Đun một nồi nước sôi, thả gừng vào nồi và trần qua thịt bò trong vòng 2 phút để bỏ hết phần tạp chất ở thịt bò.
Tỏi, hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
Sả bóc bớt phần già, đập dập, băm nhỏ phần gốc, giữ lại phần bên trên.
Cà rốt rửa sạch rồi bổ miếng vuông vừa ăn.

Rửa sạch thịt bò, xắt miếng vừa ăn, ướp vào thịt bò gồm có tiêu, muối, ngũ vị hương, cà ri bột, trộn đều để 30 phút cho ngấm gia vị.

Cho vào nồi 2 muỗng súp dầu ăn phi thơm tỏi, sả và cho thịt bò vào xào. Đến khi nào thấy thịt bò săn lại thì cho nước dừa xiêm vào ngập thịt bò, nấu với lửa liu riu.(sd nồi nấu chậm hoặc cho vào nồi áp suất ninh cho nhanh)

Khi thịt bắt đầu mềm, bạn cho cà rốt, vào nồi, khi thấy cà rốt mềm thì mới tiếp tục cho dầu điều. Nấu tiếp, khi sôi trở lại thì cho bột năng vào quậy đều để nước bò kho hơi sền sệt là được. nêm lại cho vừa ăn rồi lại đun thêm 10 phút.