bò nạm, chả quết (giò sống), sả, tỏi lớn, hành tím, thơm, mắm ruốc chà Huế, màu dầu điều, Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt (nếu thích), Rau nêm: hành lá, rau răm, hành tây, Nước chấm: chanh, ớt, ớt rim, Rau ăn kèm: rau muống bào, cải con, giá, rau thơm các loại