Giò heo cắt nhỏ nướng sơ để da săn lại ➡️ cho vào nồi nước + muối nấu sôi 5 phút rồi rửa sạch.

Nấu nước dùng : cho giò heo vào nồi + nước lạnh + 1 hoặc 2 củ hành tây + chút muối. Hầm khoảng 1 tiếng cho củ cải trắng vào. 💥 Nhớ hớt bọt thường xuyên. ➡️ Hầm đến khi giò mềm vớt ra ngâm vào tô nước lạnh + chút muối để da giòn và thịt không bị đen. ➡️ Phần nước dùng nêm đường, hạt nêm, nước mắm.

Tôm luộc chín bóc vỏ.

Nấu nồi nước sôi ➡️trụng bún gạo+ giá cho ra tô sau đó cho tôm + giò heo. và đổ nước dùng lên. Rắc thêm tiêu, hành phi.