Cá hố chiên: cá hố rửa qua nước pha muối rồi rửa lại cho sạch, ướp xíu muối để 30 phút rồi đem chiên vàng. Pha mắm tỏi ớt ăn kèm.

Canh cải nấu tôm: tôm lột vỏ cho vô cối giả với xíu muối, củ hành tím. Cải thìa lặt rửa sạch. Nấu sôi 1 tô nước cho tôm lên, vớt bọt cho nước canh trong rồi cho cải lên nấu sôi, thêm xíu nước mắm, bột ngọt, tiêu, nêm nếm cho vừa ăn.

Củ sắn xào thịt heo: thịt nạc heo cắt lát mỏng ướp hành tím băm, xíu muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu. Củ sắn gọt vỏ rửa sạch, cắt lát mỏng rồi cắt sợi. Bắc chảo với 3 muỗng canh dầu phi thơm tỏi băm, cho thịt heo lên xào săn rồi cho củ sắn lên xào vừa chín. Nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu, hành lá cho thơm.