Tu hài ngâm nước với muối cho nhả hết cát. Sau đó rửa sạch cho vào nồi luộc sơ qua. Nước sôi tầm 2 phút tắt bếp đổ tu hài ra rổ. Tách ruột khỏi vỏ. Dùng dao hay kéo cắt bụng bỏ phần ruột đen đi. Thái vừa miếng ăn.

Tỏi đập nhỏ phi thơm, tỏi vàng vớt ra bát.

Cho tu hài vào xào cho săn. Có nước tu hài ra thì đổ đi xào tiếp tục. 1 thìa ajingon 1/2 thìa nước mắm với 1/3 thìa đường. Đảo đều cho ngấm gia vị. Nhỏ lửa cho săn tu hài. Tu hài săn thì cho rau răm với hành đảo tái đổ ra đĩa. Xay ít tiêu rắc lên với tỏi đã phi là xong. 🍺🍺🍺. Chúc cả nhà nhậu vui 😊😊😊