Rửa sạch các nguyên liệu rau củ. Tất cả xắt hạt lựu. Nấm đông cô ngâm nước nóng cho mềm, cắt bỏ gốc rồi mới xắt.

Hành tím xắt mỏng. Cho vào chảo với 3 muỗng canh dầu, phi cho vàng. Sau đó vớt hành phi ra. Dầu cứ giữ nguyên trong chảo.

Đập trứng ra chén. Cho vào trứng: 1 muỗng canh nước mắm + 1/2 muỗng cafe bột ngọt + 1/2 muỗng cafe tiêu + 2 muỗng canh nước lọc. Đánh thật đều cho trứng nổi.

Bắc chảo dầu phi hành lúc nãy cho nóng. Cho hành tây vào xào trên lửa lớn cho vàng. Tiếp theo, cho nấm và đậu que xắt hạt lựu vào xào. Đậu que vừa chín thì cho tiếp cà chua vào đảo nhanh cho đều. Sau đó, đổ trứng đã đánh vào hỗn hợp trên và hạ lửa xuống mức vừa. Để cho trứng chín một mặt.