Thịt ba chỉ xắt miếng nhỏ xíu,tôm đất cắt đầu đuôi rửa sạch.Bắt chảo dầu nóng cho tỏi và hành tím băm sẵn tao cho vàng rồi cho thịt ba chỉ vô đảo cho săn sau đó cho tôm đất vô đảo tiếp cho đến khi tôm chín đỏ nêm 2 m cafe mắm + 1m cafe đường + 1/2m cafe bột ngọt,trộn đều cho tôm thịt thấm.

Dáo bột là khâu quan trọng,nếu cho nhiều nước sẽ nhão bột bánh mất ngon nên chúng ta cẩn thận khi dáo bột nhé,pha nước lạnh 200gr bột sẽ pha 350 ml nước khi pha bột quậy đều cho bột tan ra là được. Sau đó bắc 1 nồi nước sôi to và cho nồi bột nhỏ đã khuấy tan vô trong sau đó cứ khuấy liên tục cho đến khi bột đặc dẻo lại nửa sống nửa chín là được.

Lá chuối rửa sạch lau khô phơi nắng cho héo lá dễ gói,mình hơ lửa cho lẹ.Xong bắt đầu gói bánh,1 m cafe bột trét ra lá chuối bỏ vào giữa 2 con tôm+ 1miếng thịt ba chỉ.Cứ dzậy gói cho tới khi hết cho vào nồi cơm điện hấp.Có thể làm khoảng 30 cái bánh bột lọc nhỏ nhé.Hấp nồi cơm điện khoảng 20 phút,cho nước sôi khoảng 1/2 nồi cơm điện,sau 20 phút rút điện và ủ trong nồi 10 phút nữa cho bánh chín trong veo.