Canh cá kình:Cá làm sạch,để ráo rồi ướp nước mắm,ít muối,hạt nêm và bột ngọt rồi đảo đều để 15 cho thấm gia vị.Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm cho cà chua và thơm đã cắt nhỏ vào rồi cho nước lọc vào nấu sôi,cho cá vào nấu chín nêm lại cho vừa ăn rồi cho rau cần vào sôi lại thì tắt bếp.Múc canh ra tô rắc thêm ít tiêu và hành lá cắt nhỏ cho thơm.

Cá nục kho măng:Luộc măng chín vớt ra rổ rửa sạch để ráo.Cá nục làm và rửa sạch để ráo và cắt đôi ướp cá với nước mắm,hạt nêm,bột ngọt,ớt trái để 30phút cho thấm gia vị.Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho ít hành băm vào phi thơm rồi xếp cá vào nồi kho,cho thêm nước lọc rồi cho măng tươi vào kho tiếp với lửa nhỏ cho thấm khi nào nước gần cạn,cá thấm,măng thấm thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.