Đâu xanh ngâm qua đêm cho mềm và đãi cho tróc vỏ, để thật ráo. Giã hơi nát hạt đậu, vừa giã vừa thêm 1 ít muối (giã nhanh tay không là đậu ra nước là mất ngon nha :)

Thịt ba chỉ và nấm mèo thái sợi chì, trộn chung và cho thêm bột nêm

Cho thịt với nấm mèo đã ướp vào giã chung với đậu khoảng 5 phút là ok

Cho dầu vào chảo và chờ cho nóng, lấy thìa bỏ đâu xanh đã giã vào chảo và tán nhỏ thành hình tròn nhưng lòng bàn tay(đừng mỏng qá nha:). Chờ cho đến khi đậu xanh có màu vàng sẫm rồi lật qua chiên mặt còn lại.

Ăn kèm với cơm hoặc rau sống hoăc ăn vặt cũng ok ;) thêm 1 chén nước mắm chua ngọt thì càng ngon :)