Rau dớn trộn chua ngọt: Rau lặt bỏ phần già đi, rửa sạch, rẩy ráo, luộc chín, để nguội và ráo bớt nước. Tao chén dầu và hành tím. Pha mắm chua ngọt với 1 thìa mắm, 1 thìa đường, nửa trái chanh, ớt tỏi băm, tao dầu và hành và cho vào chén mắm, khuấy đều. Rau dớn luộc cho mắm chua ngọt vào trộn đều, rắc đậu phộng ăn ngay.

Dưa giá: kiệu phần củ cắt gốc, lột vỏ lụa, phần lá cắt khúc, tất cả rửa sạch, rẩy ráo. Lấy phần nước vo gạo, để lắng. Cho kiệu vào lọ thủy tinh, thêm 1 thìa muối, 2 thìa đường, cho phần nước vo gạo để lắng vào, dùng đũa trộn đều, để khoảng 2 ngày, kiệu bắt đầu lên men thì bào cà rốt cho vào. Giá đỗ cho vào trong vòng 1 ngày là ăn được nên cho giá vào lọ kiệu vào buổi sáng thì tối hôm đó có thể dùng được.

Canh cải ngọt nấu thịt bò: Cải lặt, rửa sạch, cắt đoạn. Thịt bò xắt mỏng, ướp hành tím, hạt nêm. Bắt nồi lên bếp, tao dầu với hành đập, cho bò vào xào tái rồi gắp ra, cho nước vừa đủ vào nồi, thêm tí muối, sôi thì cho cải vào rồi đến bò, nêm canh vừa ăn, tắt bếp. Canh nấu ăn nóng.