Đậu hủ cắt miếng vuông rồi chiên vàng giòn.Làm mỡ hành rưới lên đậu hủ ăn kèm nước tương.

Thơm gọt vỏ,rửa sạch rồi cắt mắt và cắt từng khoanh xếp thơm ra đĩa.

Canh rau ngót nấu tôm:Tôm rửa sạch để ráo,lột vỏ rồi rút chỉ lưng rồi cắt nhỏ ướp ít hạt nêm,bột ngọt.Rau ngót tước lá non rửa sạch để ráo và vò nát.Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn,cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chín rồi cho nước lọc vào nấu sôi,cho rau ngót vào nấu chín nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc canh ra tô.

Tôm xào mướp và giá:Tôm rửa sạch,lột vỏ lấy chỉ đen trên lưng bỏ đi ướp ít hạt nêm,bột ngọt.Mướp rửa sạch gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn,giá rửa sạch để ráo.Cho tôm lên chảo xào chín rồi cho mướp vào xào gần chín thì cho giá vào nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc tôm xào ra đĩa thêm ít hành lá cắt nhỏ và ít cọng ngò rí lên trên.

Bày tất cả món ăn ra bàn rồi thưởng thức.