Tách riêng phần cá và nước sốt trong hộp. Cho sữa tươi không đường vào chỗ nước sốt cho đủ 100ml.

Bột mì trộn lẫn với men, đường và đổ phần hỗn hợp sữa tươi vào, trộn đều và nhào khoảng 10 phút đến khi bột mịn dẻo hơn.

Thêm bơ vào bột, trộn lẫn và tiếp tục nhào bột thêm khoảng 10-15 phút. Bột mịn màng, mềm dẻo thì cho bột vào thau hoặc hộp, để bột nghỉ 60 phút.

Sau 60 phút, lấy bột ra. Ấn dẹp, chia làm 6 phần bằng nhau. Đem túm bột lại thành cục tròn, để nghỉ thêm 15 phút trước khi cho nhân và nướng.

Phần thịt cá đem dằm nhỏ, trộn hành tây xắt nhỏ, hành ngò xát nhuyễn, mayonnaise, phô mai và một chút tiêu, chút muối

Sau khi bột nghỉ 15 phút, cán mỏng từng viên bột, cho nhân cá vào rồi tạo hình theo ý thích.

Để từng viên bánh lên khay, chờ thêm 60 phút cho nở tròn đều.

Làm nóng lò nướng 10 phút ở 180 độ C. Cho bánh vào nướng trong 20 - 25 phút.

Bánh chín bạn có thể ăn kèm chút tương ớt, tương cà sẽ đậm đà hơn.