Cà pháo chua ngọt
Team của cà pháo đâu rồi ạ. Tuy người miền Tây nhưng e rất thích cà pháo như thế này, chua chua cay cay ngọt ngọt mặn mặn nhẹ của nước mắm, tốn cơm lắm luôn cả nhà ơi ^^!
Cà pháo chua ngọt
Team của cà pháo đâu rồi ạ. Tuy người miền Tây nhưng e rất thích cà pháo như thế này, chua chua cay cay ngọt ngọt mặn mặn nhẹ của nước mắm, tốn cơm lắm luôn cả nhà ơi ^^!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cà pháo sơ chế, loại bỏ phần cuốn cho vào nước muối ngâm 30p nhằm làm cho cà pháo trắng. Lưu ý, dùng dao lẹm cuốn tránh làm phạm lớp da cà pháo, để không bị xỉn màu và cà pháo thêm giòn tươi nha.
- 2
Làm nước mắm theo tỷ lệ 250 nước mắm :250 giấm :200g đường và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi và để nguội.
- 3
Xay hỗn hợp ớt tỏi gừng. Sau đó, cho hỗn hợp này vào dung dịch nước mắm để nguội. Lưu ý: Cắt ớt bỏ hạt nha.
- 4
Rửa lại cà pháo: Rửa lại 2, 3 lần và làm nhanh tay. Rồi cho vào thau sạch, cho 1 tý giấm vào trộn đều và tách nước ra liền, nhằm trán 1 lớp áo cho cà pháo để cà pháo không còn nước đọng lại.
- 5
Thành phẩm: Cho cà pháo vào thố, đổ lượng dung dịch mắm đường vào đầy cà. Mình lấy đồ dằn phía trên mặt lại hoặc lấy 1 bịch nước lọc đè lên trên miệng thố. Rồi đậy nắp lại. Việc gày như vậy nhằm làm cho cà pháo không bị trồi lên trên lượng nước mắm, cà sẽ thấm gia vị và không bị đen. Sau 1 ngày, bạn nên đưa vào tủ lạnh. Thời gian để ngấm từ 3 đổ lên. Với vị chua chua cay cay ngọt ngọt giòn giòn nè.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận