Cá kho khớm
Mình không thích cá biển lắm, nhưng làm món này ăn bắt cơm lắm nha mọi người. Mặn mặn ngọt ngọt cay cay của ớt nè. Thịt thấm nước ngọt từ dừa và khớm. Cá thấm cả vị beo béo của mỡ. ăn với cơm trắng cực đã nha ^^!
Cá kho khớm
Mình không thích cá biển lắm, nhưng làm món này ăn bắt cơm lắm nha mọi người. Mặn mặn ngọt ngọt cay cay của ớt nè. Thịt thấm nước ngọt từ dừa và khớm. Cá thấm cả vị beo béo của mỡ. ăn với cơm trắng cực đã nha ^^!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế: Cá và thịt xắt vừa ăn, khớm thái miếng vừa ăn, tỏi và hành tím băm
- 2
Chiên sơ cá, không nên để cá quá vàng sẽ làm cứng cá. Bỏ thêm 1 tép tỏi trong khi chiên, cá sẽ mất mùi tanh.
- 3
Thịt ướp gia vị sẵn trong khi chờ cá chiên sơ xong. Gia vị gồm: muối, đường, bột ngọt, ớt và tỏi
- 4
Làm màu: Dùng 3m dầu ăn cho vào chảo/nồi (nồi mình sẽ dùng để kho luôn) cùng với 40gr đường. Thắng màu cho đẹp.
- 5
Màu vừa lên đều, cho tỏi + hành tím + ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp theo, cho 5m nước mằm vào, cẩn thận lửa nhỏ để không bị văng nha. Tiếp đó cho thịt vào đảo đều cho săn thịt. Rồi bỏ 1 lớp cá 1 lớp khớm lên. Cho hết nước dừa vào săm sắp cá.
- 6
Kho sôi vớt bỏ bọt, nêm nếm lại vị vừa ăn. Nước rút sệch lại cho hành vào và tiêu vào. Hoàn tất rồi nè.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận