Pha nước kho: nước lọc, nước mắm, đường, hạt tiêu (có hoặc không cũng được) sao cho ngọt ngọt như nước kho thịt. Đập trứng ốp la (tuỳ nếu bạn thích ăn chín kĩ hoặc lòng đào nhiều) thì đổ hỗn hợp sốt vào đun nước sôi bùng lên thả ớt và hành lá, đun đến khi sệt lại tắt bếp. Ăn với cơm thì tuyệt vời. Lưu ý nếu nấu cho các bé thì không cho ớt mà cho chút hạt tiêu thôi ^^