Lườn cá hồi miếng mỏng rửa sạch, sợ tanh thì ngâm sữa không đường khử mùi.

Tỏi băm nhỏ. Cho bơ vô chảo để lửa nhỏ, cho tỏi băm vào. Áp chảo lườn cá hồi, tỏi chuyển nâu tắt bếp.