Bột nếp bạn cho ra âu, trộn cùng khoai nghiền, sau đó cho nước sôi vào từ từ và nhào cho đến khi không dính tay. Để bột nghỉ 30’.

Phần đậu ninh nước cốt dừa đem trộn cùng hành lá và hành phi. Làm thế này là nhân sẽ siêu thơm! Phân ra thành các viên nhỏ.

Bột ngắt ra và xoay tròn cho bằng viên nhân (cỡ này thì ăn sẽ không bị ngán bột, để tủ lạnh cũng ít bị cứng hơn). Dùng tay ấn dẹt, cho nhân vào giữa rồi vo viên. Nếu còn dư bột bạn có thể làm các viên trân châu nhân đậu phộng rang cũng rất bùi và ngon!

Nước dùng bạn chỉ cần cho gừng (càng nhiều càng ngon) và đường phèn vào nước nấu sôi. Sau đó thả các viên trôi nước vào luộc cho trong và nổi lên là được.

Nước cốt dừa để chan khi ăn. Pha nước cốt dừa cùng bột bắp, 1 chút muối và đường, sau đó đem đun sôi, quậy đều đến khi sền sệt là xong.

Khi ăn thì rưới nước cốt dừa sền sệt và đậu phộng rang giã lên. Ăn nóng sẽ ngon hơn, nếu để tủ lạnh có thể lấy ra cho vào lò vi sóng 30s. Hi vọng bạn làm, ăn thử, và chia sẻ cùng mình!