Xôi bắp
"Thuở còn thơ ngày hai buổi đến trường
Yêu quê hương qua từng trang sách nhỏ..."
Tuổi học trò đẹp và mơ mộng nhiều, thế mà cũng đã qua đến hơn 15 năm rồi. Đà Nẵng mấy hôm nay mưa gió làm lòng người cũng muốn gió mưa theo. Nhớ thời cắp sách với nhiều kỉ niệm vui buồn, cái thời không lo nghĩ, toan tính gì. Ngày xưa đã xa...
Nhân một ngày nhiều nỗi nhớ mình vào bếp giải tỏa nỗi niềm và làm món tuổi thơ một thời. Món xôi bắp này có thể gọi là món xôi ruột của thời đi học. Những hôm ngủ nướng dậy muộn, những hôm không biết ăn gì, chọn xôi bắp cho nhanh, vừa ngon, bổ, rẻ. Có lúc cả tuần đều ăn xôi bắp, hihi.
Xôi bắp
"Thuở còn thơ ngày hai buổi đến trường
Yêu quê hương qua từng trang sách nhỏ..."
Tuổi học trò đẹp và mơ mộng nhiều, thế mà cũng đã qua đến hơn 15 năm rồi. Đà Nẵng mấy hôm nay mưa gió làm lòng người cũng muốn gió mưa theo. Nhớ thời cắp sách với nhiều kỉ niệm vui buồn, cái thời không lo nghĩ, toan tính gì. Ngày xưa đã xa...
Nhân một ngày nhiều nỗi nhớ mình vào bếp giải tỏa nỗi niềm và làm món tuổi thơ một thời. Món xôi bắp này có thể gọi là món xôi ruột của thời đi học. Những hôm ngủ nướng dậy muộn, những hôm không biết ăn gì, chọn xôi bắp cho nhanh, vừa ngon, bổ, rẻ. Có lúc cả tuần đều ăn xôi bắp, hihi.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Xôi bắp nấu bằng bắp nếp là ngon nhất. Bắp mua về nếu tươi thì chỉ cần tách hạn, bắp khô thì phải ngâm qua đêm cho mềm.
- 2
Bình thường xôi bắp hay ăn kèm với xôi nếp, nhưng mình chỉ thích bắp thôi. Cho nắp vào nồi xửng hấp và hấp như hấp xôi. Nếu không hấp thì có thể cho 1 ít nước và nấu chín. Cũng có thể nấu bắp bằng nồi cơm điện, nhanh và ngon không kém.
- 3
Xôi bắp ăn kèm với đậu xanh cũng ngon, nhưng hôm rồi mình quên mua đậu xanh :)
- 4
Hành tím và củ hành lá xắt lát mỏng, bắc chảo cho 3-4 muỗng cafe dầu cho hành vào phi vàng thơm, giữ lại dầu phi.
- 5
Làm muối mè: Đậu phộng rang chín, giã nát, mè trắng rang, cho thêm đường và muối vào trộn đều. Tuỳ bạn thích ăn ngọt mặn thế nào mà cho lượng phù hợp.
- 6
Dừa nạo: có thể mua dừa về tự nạo hoặc mua loại nạo sẵn ở chợ, cho vào xôi bắp ăn rất ngon.
- 7
Xôi chín rồi, múc ra dĩa, cho ít dầu phi hành, dừa nạo vào ăn cùng muối mè thôi.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Xôi BẮP giã Xôi BẮP giã
Còn được gọi là xôi bắp nhão nữa, món xôi dân dã phổ biến ở miền Tây Nam bộ, nó gắn liền tuổi thơ của nhiều người. Khi xôi bắp chín thì mềm dẻo, thơm ngon được ăn cùng dừa nạo & muối mè-đậu phộng ... Thật là món xôi bắp tuyệt vời nhất, khi đi xa ai ai cũng nhớ về nó: món xôi mà từ người già đến trẻ em đều thích ... bây giờ các thành phố lớn hiếm gặp ai bán nữa để được nghe câu rao quen thuộc một thời: Ai ăn ... xôi bắp giã hônnnnnnn 👍👏💖😋
-
Xôi bắp nhà làm Xôi bắp nhà làm
Ở nước ngoài mà nhớ xôi bắp thì phải làm sao? Thì phải tự mày mò ra mà nấu chứ còn hỏi gì nữa:)
-
Xôi bắp nấu nồi cơm điện Xôi bắp nấu nồi cơm điện
Mình nấu lại món xôi yêu thích từ ngày bé thơ! Hạt bắp nếp dẻo thơm hòa quyện với mùi gạo nếp béo ngậy sẽ trở thành một bữa sáng đầy hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản thôi là bạn đã có món xôi bắp ngon tuyệt! Mình cùng làm nhé!#buasangviet
-
Xôi Bắp Nhão (Bắp Hầm) Xôi Bắp Nhão (Bắp Hầm)
Bắp Hầm bằng nồi áp suất: rất nhanh và tiện.Bòn Bon mua 1 ký bắp giã trên sốp pi lần đầu thì hàng đi du lịch khắp tp không thèm giao tới, lần 2 vượt muôn trùng chốt cả tuần mới giao được, giờ đem nấu với nước cốt dừa, ăn với muối đậu mè, thiếu dừa sợi giờ này không biết kiếm đâu ra. #bepvang năm covid2
-
Xôi bắp nước cốt dừa Xôi bắp nước cốt dừa
Yêu ngay từ miếng đầu tiên. Cái béo béo của nước cốt dừa quyện cùng xôi và bắp làm mình muốn ăn không chỉ 1 lần😘😘#bepvang
-
Xôi bắp mỹ đậu phộng 😘😘 Xôi bắp mỹ đậu phộng 😘😘
Món ăn tuổi thơ của nhiều người.món ăn mà tới tận mùa cô vít này mình mới can đảm nấu và nghiện nấu (vì có nhiều thời gian để sửa lỗi :)) ).Chỉ muốn nhắn đến những bạn như mình là cứ mạnh dạn và can đảm nấu,sai thì sửa miễn mình yêu bếp.😘#bepvang
-
Bắp xôi Bắp xôi
Ngày xưa làm xôi bắp chủ yếu là bắp nếp nhựa rất nhiều nhưng từ khi vó bắp mỹ xuất hiên với vị ngọt của bắp cọng với màu sắc đẹp và độ giòn của nó nên có thể thay thế bắp nếp một số món trong đó có bắp xôi .đây là bắp làm xôi chứ không phải xôi bắp .bắp xôi này ăn với nước cốt thắng#bepvang
-
SP.0493 - Xôi Đậu Phộng Amethyst SP.0493 - Xôi Đậu Phộng Amethyst
Nhớ ngày xưa khi đi học mình thường ăn sáng bằng những món xôi thân quen, nào là xôi gấc, xôi lá cẩm, xôi lá dứa, xôi mặn, xôi gà, xôi bắp, v.v... hôm nay mình làm món xôi đậu phộng để ăn nhưng mình biến tấu lại và tô màu sắc cho xôi để xôi có màu óng ánh như những viên ngọc quý gia kia.
-
Xôi đậu đen sữa tươi Xôi đậu đen sữa tươi
Hôm nay nằm mơ đựơc ăn món xôi đậu đen ngày xưa má nấu. Thơm mùi béo ngậy cốt dừa, hạt đậu đen bui bùi. Ôi Sau mà nhớ quê nhớ má quá đi. vậy là lui cuivào bếp tìm lai kỷ niệm xưa #5hthunam
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)