Dưa chua rửa qua vắt khô, hà cho nước vào rửa sạch, để ráo nước. Cho thìa dầu ăn vào nồi, cho hành khô thái lát vào phi thơm, bỏ cà chua thái nhỏ vào cùng tẹo muối để cà chua nhanh mềm. Sau đó cho dưa vào đảo đều lên cùng thìa cà phê hạt nêm 3’. Cho bát tô nước vào nấu sôi 5’ để dưa tiết ra nước chua. Ai ăn chua nhiều thêm me hoặc trái chua.

Nêm nước canh đủ mặn, bỏ hà vào nấu sôi bùng lên khoảng 1’ là được, cho hành răm thìa là thái khúc vào, cho xíu đường vào canh là được. Canh hà dùng với cơm, ăn cùng rau diếp, và dưa leo, rau thơm.