Ốc mua về chặt đít, ngâm với 5 quả ớt cắt nhỏ. Sau đó chuẩn bị xả băm nhuyễn và cắt khúc vừa ăn, tỏi băm, rau quế thái nhỏ. Chuẩn bị riêng

Có thể luộc sơ ốc hoặc không, tùy người. Sau đó cho một cái chảo riêng, phi thơm tỏi và xả, cho vào 2 muỗng cà phê đường, một ít muối, bột nêm. Xào cho dậy mùi, cho ốc vào xào chung, đảo đều ốc cho khoảng 3 trái ớt băm nhuyễn vào.

Sau đó cho khoảng nửa lon cốt dừa vào, thích ăn béo thì cho nhiều cốt dừa, tất cả xào lên cho ốc thấm nước cốt. Xào khoảng 8 phút sau đó cho rau quế vào, tắt bếp cho ra đĩa và hút ốc thôi🐚..