Lặt rau, rửa sạch với nước muối pha loãng. Tôm khô ngâm nở mềm, rửa sạch lại (giã sơ hay để nguyên con tuỳ thích). Phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ cho tôm khô vào xào thơm, cho lượng nước đủ dùng vào nấu. Nước sôi vài lượt cho tôm khô mềm, hớt bỏ bọt, nêm gia vị rồi cho rau dền vào. Nước sôi bùng lại thêm xíu nước mắm, tắt bếp