Bao tử cá ngâm với muối, rửa thật sạch với nhiều lần nước rồi vớt ra để ráo nước.

Tỏi, hành tím,ớt băm nhỏ. Hẹ cắt khúc vừa ăn(tầm 1 lóng tay). Hành tây cắt múi cau. Nghệ tươi giã sơ k cần nhuyễn.

Bắt bếp cho dầu vào đợi dầu nóng thì phi hành tỏi ớt băm, nghệ tươi cho thơm rồi cho bao tử cá vào đảo đều rồi cho 1/2 muỗng ăn nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng ăn dầu hàu vào chảo đảo đều. Khi thấy nước sệch sệch thì cho hành tây và hẹ vào đảo sơ xong tắt bếp cho ra đĩa rồi deco cho đẹp. Rắc thêm ít tiêu lên mặt cho thơm.