Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột nghệ đầu hành trắng, chút sả và ít bơ ghee (không bắt buộc)
Thái sợi lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.

Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa sạch để ráo nước.
Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại.
Có thể chiên hoặc nướng
Mình sd nckd để nướng
Set 180 độ nướng 15f, sau đó trở mặt chả lươn, nướng thêm 5-10f nữa
Chúc các bạn thành công