Hạt sen tươi mua đã được lấy tim làm sạch về rửa sạch rồi nấu.để ý thấy sen mềm nhưng không bể cho đường vào nấu cho sen son lại sau đó vớt ráo.nhãn lột xong rửa sạch nhãn ido cơm rất dày hột nhỏ rất dễ lấy hột.sau đó ướp đường vào nhãn để qua đêm trước.sen nấu xong cho vào trong lòng cơm nhãn.chắt nước đường trong nhãn đổ chung nước đường nấu sen nấu hớt bọt cho vani vào cho nhãn vào nấu sôi lại vài dạo nhắc xuống để nguội cho vào tủ lạnh khi ăn cho thêm đá và táo khô xắt mỏng trang trí