Sơ chế nguyên liệu :
- Đu đủ gọt vỏ rồi bào sợi và xả nước nhiều lần cho hết hăng,để ra rổ cho thật ráo.
- Đậu đũa cắt khúc, cà chua cắt múi cau

Tôm tươi luộc chín rồi bóc vỏ. Pha mắm : 50 g nước mắm + 50 g đường + 25 g nước cốt chanh rồi nêm nếm cho hợp khẩu vị.
- Cho tỏi ớt vô cối giả nhuyễn rồi cho vô nước mắm.
- Cho đu đủ,đậu đũa, tôm chung với nhau, đổ nước mắm vô trộn sơ rồi dùng chày giả nhẹ, vừa giả vừa trộn lên cho đều. Cho cà chua,ngò gai vô trộn.
- Bày gỏi ra đĩa, cho đậu phộng lên.