Thịt thái miếng vuông. Cho vào chảo rang cho ra bớt mỡ có màu vàng nhẹ.

Cho thịt ra bát. Cho tỏi hành băm vào chảo phi thơm, pha hỗn hợp nước mắm, đường, dấm ớt với tỉ lệ 1:1:1, cho thêm 1/2 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa hạt nêm.

Cho thịt cho thịt vào hành tỏi đã phi và cho hỗn hợp nước mắm vào đảo đều cho ngấm. Cho 100ml nước vào đun tới khi nước sánh lại là được.