Cá rửa sạch. Phi lê cá. Cắt từng miếng

Uop cá với tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Đập trứng vào chén bỏ vào 2 muỗng cafe bột sư tử custard quậy đều lên. Bột năng đựng vào một chén. Bột chiên xù đựng vào cái tô to.

Lấy từng miếng cá lăn qua bột năng rồi lăn qua trứng và sau cùng là bột chiên xù. Sau đó đem đi chiên giòn là duoc.

Sốt chanh day: lấy cai chảo bỏ xíu dầu ăn vào cho tỏi hành tím vào phi cho vàng. Sau đó bỏ chanh dây vào rồi cho gia vị tiêu, đuong, bot ngot, hat nem vào. Sau khi hỗn hợp sôi lên ta lấy chút nước bỏ vao ít bot nang quay deu len va cho vao sốt cho sệt lai thi tac bep.