Vải bóc vỏ, bỏ hạt. Đun sôi nước với đường phèn, xong tắt bếp thả vải vào là có ngay nước vải ngon lành

Ngâm gelatin với nước lạnh. Cho sữa, whipping cream, đường vào nồi, đun tới khi ấm thì tắt bếp cho gelatin vào khuấy tan. Đổ ra khuôn hoặc hộp

Lúc ăn có thể cho thêm trái cây tuỳ thích và hạnh nhân rang