Ngâm nếp qua đêm rồi trộn cùng xíu muối. Đồ xôi khoảng 45p.

Phần ướp thịt: cho tất cả gia vị vào máy xay sinh tố (trừ gốc ngò rí và tiêu). Đổ hỗn hợp đã xay vào thịt, ướp ít nhất 4 tiếng hoặc để tủ lạnh qua đêm.

Rim thịt với lửa nhỏ khoảng 15p (vì mình làm số lượng ít). Lúc nước sôi cho thêm gốc ngò rí, tiêu và mật ong vào.

Khi thịt chín sẽ còn lại phần nước sốt rim thịt. Lấy phần nước xốt đó thêm vào các gia vị phần xốt rồi đun sôi, cho thêm 1 muỗng bột năng pha nước cho hỗn hợp đặc lại.

Trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi. Ăn kèm dưa leo rất ngon đó mọi người, ai siêng thì làm thêm đồ chua nữa ăn tuyệt vời luôn.