Cá sốt cay lá quế kiểu Thái (Spicy Thai Basil Fish)

Name: Cá sốt cay lá quế kiểu Thái (Spicy Thai Basil Fish)
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 miếng phi lê cá rô phi hoặc basa; Tinh bột bắp; Hành tím, tỏi băm nhỏ; Ớt chuông bỏ hạt cắt lát nhỏ; 3-4 nhánh húng quế, nhặt lấy lá, rửa sạch; Hành tây cắt múi; Dầu hào, nước tương, tương ớt; Gia vị

Joyce Ch @FoodbyJoyce

San Francisco

Mình rất thích ăn món này cùng cơm ở nhà hàng Thái.. - sau nhiều lần mày mò cũng tìm được công thức và điều chỉnh chút theo khẩu vị của mình. 👍👍 Món ăn màu sắc hấp dẫn, cay cay mặn mặn kết hợp cùng hương lá quế rất tuyệt vời. #bepvang #vaobepvuive

Xem thêm

Cá sốt cay lá quế kiểu Thái (Spicy Thai Basil Fish)

Joyce Ch @FoodbyJoyce

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 miếngphi lê cá rô phi hoặc basa
Tinh bột bắp
Hành tím, tỏi băm nhỏ
Ớt chuông bỏ hạt cắt lát nhỏ
3-4 nhánhhúng quế, nhặt lấy lá, rửa sạch
Hành tây cắt múi
Dầu hào, nước tương, tương ớt
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

🎗️cá rô phi sẽ cho thịt chắc và hơi dai nhẹ, sau khi lăn qua bột và sốt cá vẫn còn độ giòn 🎗️ Cá basa thì thịt ngọt, nhưng sau khi rưới nước sốt,cá và bột sẽ nhanh mềm. 👍 Nên ở món này mình thích cá rô phi hơn.
2

🎗️ cá rửa sạch cắt hình chữ nhật nhỏ 3×4 cm. ➡️Cho cá vào hộp + bột bắp xốc đều đến khi bột phủ khắp miếng cá thì cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng.
3

Phần sốt : 1 muỗng canh dầu hào +1,5 muỗng canh nước tương+ nữa muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước lọc + nữa muỗng canh tương ớt - cho vào chén trộn thật đều.
4

⚡ Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo + hành tím, tỏi đảo đến khi thơm.🎗️ Trút hỗn hợp sốt vào nấu đến khi sôi nêm lại vừa khẩu vị cho hành tây + ớt chuông vào.
5

🎗️ Cá đã chiên cho vào nước sốt đảo với lửa vừa đến khi nước sốt kẹo lại chút bỏ lá quế vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
6

Bày món ăn ra đĩa rắc thêm ít tiêu.