Trộn sữa với whipping cream lại xong bỏ vô nồi đun tới khi lăn tăn (A) nhớ đun với lửa vừa nhớ canh quậy đều đỡ bị vón dưới nồi

Gelatin pha với chút nước hoặc chút sữa cho nở ra để đó sẵn

Phô mai hấp cách thuỷ cho tới khi chảy mềm lấy ra mình múc 1 muỗng canh A đang nóng vào dằm đánh tan đổ lại vào nồi A cho sôi nhẹ 1 lần nữa. Tương tự vậy, gelatin mình cũng múc 1 ít hỗn hợp A đổ vào chén đựng gelatin đánh tan đều sau đó để ngược lại vào nồi quấy đều 1 lần nữa thì đổ ra khay cho nguội. Sau đó cất ngăn mát 4 tiếng là có thể ăn được.

Nếu muốn làm vị trà xanh hay đậu biếc thì mình lấy xíu bột pha với nước chín để nguội trộn sẵn vào khay, đánh tan đều không còn bột thì lúc đó đổ hỗn hợp trên vào đánh đều màu 1 lần nữa là ta có vị khác

Cho thêm hạnh nhân rắc lên trên, nước vải hoặc nước dứa bỏ đá thêm thì đã có 1 ly khúc bạch thơm ngon.