Ngâm gelatin với nước để sẳn,cho đường vào sữa tươi quậy cho tan đường,ngâm bột phô mai với nước rồi lược cho mịn.bắc nồi sữa tươi lên nấu vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp cho gelatin vào quậy đều khi gelatin tan hết cho whipping vào rồi cho phô mai vào luôn quậy đều cho ra khuôn để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh sau 6 h là ăn được.múc tô nước ấm cho khuôn khúc bạch vào dùng tay lách thấy tróc là lấy ra úp ra dĩa.