Cho 1 ít lá dứa và 1 chén nước vào máy xay,lượt lấy nước cốt dứa

Cho gạo,nếp và nước vào nồi thêm xí muối +1,2 lá dứa vào đun sôi hạ lửa nấu nhừ cháo.

Khj cháo nhừ vớt bỏ lá dứa,thêm chén nước lá dứa vào đun sôi trở lại.

Khi sơ chế ếch xong ếch ráo nước bạn cho dầu hào,nước tương,dầu mè,hạt nêm,bột ớt ngọt+ bột tỏi,dầu ăn ướp 1+2 tiếng.

Cho chút dầu ăn vào thố phi chút hành tỏi,gừng cho thơm tiêp đến cho phần thịt ếch vào đảo đều cho săn lại rồi cho phần nước ướp ếch vào đun(đun lửa lớn 10-15p k đậy nắp)khi nước gần cạn pha chút nước cho chút bột bắp vào đảo đều thêm chút hành là xong.