Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra, lấy 2 lòng trắng,4 lòng đỏ,trộn đều

Đun sữa và khuấy đều đến khi sôi,cho 2 thìa sữa đặc và khuấy đều

Khi sôi đổ từ từ sữa vào hỗn hợp trứng,khuấy đều

Dùng lọc lọc những phần lòng trắng không tan đi

Làm caramen : 6 muỗng đường,3 muỗng nước

Đặt lên bếp,không khuấy hỗn hợp đường, đợi đường sôi thì lắc nhẹ chiếc nồi

Khi đường được màu cánh rán cho vào chiếc hộp làm caramen

Đợi đường đặc và cứng lại, đổ hỗn hợp sũa trứng vào

Đun một nồi nước, đợi nước sôi cho caramen lên hấp và đợi 15 phút

Kiểm tra bằng tăm nếu không dính tăm là đã có thể thưởng thức