Lòng Gà làm sạch rửa sạch với muối,rửa lại với nước,để ráo xắt lát.

Khổ qua chẻ đôi bỏ ruột,rửa sạch,bào lát mỏng,hành lá rửa sạch xắt khúc

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào nấu sôi lên cho 4 Tép tỏi đập dập vào chấy vàng thơm cho lòng g vào xào,cho 1 xíu hạt nêm vào xào khoảng 10 phút cho khổ qua vào xào thêm 10 phút lửa vừa cho chín khổ qua và lòng gà nêm hạt nêm và đường vào cho hành lá lên trộn đều tắt bếp

Dọn lên dùng với chén nước mắm vài lát ớt hoặc muối tiêu chanh.chúc mọi người ngon miệng