Cà tím ngâm rửa sạch rồi chẻ làm 4 được 4 miếng sau đó đem nướng cho se mặt cho chín ba sồn ba sựt lấy ra chẻ lại sợi đêm nướng lại cho se cọng rồi gấp ra.bằm tỏi ớt nặn vô miếng chanh nếu không ăn chay thì cho chút nước mắm chút đường trộn đều rưới lên cà dùng đủa trộn nhẹ cho ra dĩa thêm lên mặt hành phi giòn đậu phộng thêm ít rau quế hay thích gì thêm đó lâu lâu đổi vị ăn rất ngon và thơm nữa