Rửa sạch, thái mỏng cà rốt, bắp cải tím. Cho cà rốt, bắp cải tím, bắp vào tô bóp với giấm, đường.

Cá ngừ tươi hoặc ức gà mang hấp hoặc nướng chín. Xé nhỏ, trộn đều với tiêu, sốt mè rang.

Rửa sạch xà lách, cà chua. Thái mỏng cà chua. Nướng hoặc áp chảo cho bánh mì nóng giòn.

Cho tương cà và mù tạt 1 mặt lên bánh. Xếp theo thứ tự : xà lách, cà chua, đồ chua, cá ngừ hoặc ức gà đã trộn sốt, (có thể thêm trứng trộn sốt kewpie hoặc trứng luộc thái mỏng hoặc bơ) và miếng bánh còn lại.