Có 2 cách làm: cách 1 là trộn tất cả nguyên liệu vào tô và chiên 2 mặt, cách 2 là chiên nui với trứng rồi cho hàu lên trên. Mình làm theo cách 2 nhìn dĩa nui cho hấp dẫn nhé

Bắc nồi nước lên bếp kèm chút dầu ăn, nước sôi cho nui vào luộc chín, đến khi nui mềm thì vớt ra xả nước lạnh, để ráo. Bắc chảo lên bếp, phi thơm đầu hành lá cho hàu vào xào thơm với chút nước mắm và tiêu

Cho nui vào tô, cho trứng vào trộn đều, thêm chút nước mắm và hành lá cắt nhỏ. Chiên vàng hai mặt

Làm nước chấm: phi thơm đầu hành lá, cho nước tương, giấm, đường vào khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn. Có thể cho thêm tương ớt/cà vào chén nước chấm cho thêm phần hấp dẫn nhé

👩‍🍳 Thành phẩm món nui chiên trứng giòn thơm, ăn kèm nước chấm chua ngọt và hàu beo béo lạ miệng. Nếu không có hàu thì chỉ cần nui chiên trứng là có ngay món ngon hấp dẫn rồi