Chả cá khi mua về trộn thêm 1/2 thìa cfe bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu (do mình mua chả cá đã có trộn sẵn muối nên mình nêm lại cho vừa khẩu vị) sau đó trộn đều cho đến khi thấy chắc tay. Và để trong vòng 30 phút

Sau 30 phút, cho chả cá vào khay inox cho thoa dầu ăn và mang đi hấp 20 phút. Các bạn có thể mua chả cá hấp sẵn.

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng tròn khoảng 1cm. Nấm rơm gọt và ngâm nước muối 3 phút. Hành tím gọt vỏ rửa sạch.

Gà rửa với muối cho sạch và để ráo

Hẹ rửa sạch và thái mỏng

Nấu nước dùng: cho gà, hành tím, cà rốt, củ cải trắng và 4 lít nước vào nồi và nấu trong 30 phút.

Sau 30 phút với gà ra để nguội.

Cho nấm rơm vào nước dùng, nêm hạt nêm cho vừa ăn.

Trứng cút rửa sạch sau đó mang đi luộc cỡ 4 phút. Vớt trứng cút bỏ vào nước lạnh.

Cho vào tô bánh canh, chả cá, thịt gà, trứng cút, hẹ và cho nước dùng vào. Vậy là có ngay to bánh canh thơm ngon.