Đun sôi 60 gr lá trà xanh để khử mùi vịt.

40 gr lá trà xanh giã nhuyễn với tỏi, hành tím, hành lá, ngò, bột ngọt, hạt nêm. Sau đó ướp với đùi vịt 30 phút cho gia vị thấm.

Sau khi ướp xong lấy vịt ra chiên với nhiệt độ 180 trong 30 phút, 15 phút lật mặt (đối với nồi chiên không dầu), còn chiên chảo dầu thì để lửa vừa.

Hoàn thành